Omlet z cukinią i serem Mimmolle

Bra­kuje Wam pomy­słu na pożywne i bar­dzo smaczne śnia­da­nie? Pro­po­nu­jemy omlet z pomi­do­rami, cuki­nią i serem, który może­cie przy­rzą­dzić swoim bli­skim na dobry począ­tek dnia. Ist­nieje tylko nie­bez­pie­czeń­stwo, że gdy raz go posma­kują, będą chcieli jeść to danie czę­sto. Na szczę­ście robi się je szybko.

Składniki

• 3 jaja
• kilka listków świeżej bazylii
• jedna mała cukinia
• 40 g sera Mimmolle Sery z Goliszewa
• 1 pomidor
• łyżka masła
• szczypta soli
• szczypta czarnego pieprzu

Sposób wykonania

Jajka roztrzepujemy w misce, doprawiamy solą i pieprzem. Umytą cukinię, ścieramy na drobnej tarce. Następnie ścieramy ser Mimmolle. Ser i cukinię dodajemy do jajek i mieszamy. Masłem smarujemy naczynie żaroodporne i wlewamy do niego masę omletową. Na wierzch układamy pokrojony w plasterki pomidor. Zapiekamy omlet 20 minut w 180 st C. Dekorujemy gałązkami świeżego koperku.